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Ricetta - Triglie Alla Vernaccia
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Ricette Classiche | Ricetta: Triglie Alla Vernaccia
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Ingredienti:
1200 G Triglie (pesci Da 150 G L'uno) 30 G Pangrattato 1 Limone 2 Bicchieri Vernaccia Di Oristano 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
Persone: 4
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Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il più possibile. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde. |
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