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Ricette Classiche | Ricetta: Tortiglioni Gustosi

 

Ingredienti:

350 G Pasta Tipo Tortiglioni
500 G Pomodori Maturi
1 Cipolla
10 Olive Nere Snocciolate
1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
1 Manciata Basilico Fresco
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe
Sale


Persone
: 4


Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio.
Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l'acqua.
Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l'olio in una casseruola.
Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla.
Versate il pomodoro passato, salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l'acidità dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso.
Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata.
Scolateli e versateli in una zuppiera.
Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato.
Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito.
 
 

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