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Ingredienti: |
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| Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo. Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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