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Ricette Classiche | Ricetta: Tigelle Montanare

 

Ingredienti:

Per La Pasta:
400 G Farina
15 G Olio D'oliva
90 G Panna
20 G Vino Bianco
Lievito Di Birra Per La Farina
Sale
Per Il Condimento:
150 G Pancetta Macinata
1 Spicchio Aglio
Rosmarino
Formaggio Parmigiano Reggiano


Persone
: 6


Impastare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa.
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti.
Con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm.
di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm.
di diametro e cuocerli usando gli appositi ferri.
Tagliare a metà, in senso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una metà con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati.
Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l'altra metà.
Servire caldi.
 
 

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