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Ricette Classiche | Ricetta: Tigelle Modenesi

 

Ingredienti:

400 G Farina
3 Uova
50 G Strutto Fuso
20 G Lievito Di Birra
Sale
Olio D'oliva
Aglio
Rosmarino
Pepe


Persone
: 4


Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale.
Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta.
In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito.
Friggete una o due losanghe per volta.
Si servono bollenti, salate e pepate.
 
 

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