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Ingredienti: |
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| Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15' a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5'. Servire il pesce con la salsa. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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