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Ingredienti: |
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| Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva, unire uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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