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Ricette Classiche | Ricetta: Bisque Bruxelles

 

Ingredienti:

500 G Cicoria Belga
50 G Burro
2 Cipolle
2 Cucchiai Farina
100 Cl Brodo
1 Tuorlo
2 Cucchiai Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale


Persone
: 4


Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.
Cospargere con la farina e cuocere per 5' mescolando.
Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15'.
Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
 
 

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