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Ricette Classiche | Ricetta: Faraona Alle Olive

 

Ingredienti:

1 Faraona
Olio D'oliva
Timo
Maggiorana
Pepe
1 Bicchierino Vino Bianco Secco
Sale
300 G Olive Verdi


Persone
: 4


Pulite la faraona, lavatela, mettete all'interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l'apertura.
Legate la faraona, fatela dorare in un po' d'olio d'oliva, salatela, mettete nel tegame un po' di timo e maggiorana.
Cuocete coperto per circa due ore.
Un quarto d'ora prima di toglierla dal fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate.
Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite.
 
 

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