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Ricette Classiche | Ricetta: Involtini Di Prosciutto (7)

 

Ingredienti:

8 Fette Prosciutto Cotto
150 G Besciamella Densa
50 G Formaggio Grana Grattugiato
200 G Piselli In Scatola
2 Uova
Pangrattato
Burro
Sale


Persone
: 4


Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo.
Regolare di sale.
Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello.
Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato.
Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.
 
 

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