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Ingredienti: |
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| Lasciate le famigliole a mazzetti. Togliere dai funghi la parte terrosa del gambo ed eventuali - residui di terra con un panno umido. Se sono molto sporchi passarli velocemente sotto l'acqua ed - asciugarli. Far bollire acqua, aceto e sale e cuocervi i funghi per 20 minuti. Scolarli, premerli delicatamente - con uno straccio per far uscire l'aceto in eccesso. Sistemarli una volta freddi nei vasetti alternandoli con - gli aromi. Aggiungere l'olio avendo cura di coprire bene e riporre al fresco. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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