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Ingredienti: |
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| Lessare i fagioli tuffandoli in poca acqua fredda dopo averli tenuti a bagno per 12 ore. A 4/5 di cottura unire uno spicchio d'aglio intero e salare. Disporre i fagioli con 1 cucchiaio della loro acqua nei piatti singoli, cospargerli di cipolla affettata sottilmente. Condire con olio, qualche goccia d'aceto balsamico ancor meglio se tradizionale e, volendo, pepe. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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