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Ricette Classiche | Ricetta: Bresaola In Insalata

 

Ingredienti:

250 G Bresaola
200 G Insalate Miste (radicchio, Songino, Lattughino)
150 G Formaggio Asiago
2 Limoni
100 G Gherigli Di Noce
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe


Persone
: 8


Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo.
Distribuirle in parti uguali su piatti individuali.
Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe.
Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata.
Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noce e il resto dell'emulsione.
 
 

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