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Ricetta - Bresaola In Insalata
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Ricette Classiche | Ricetta: Bresaola In Insalata
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Ingredienti:
250 G Bresaola 200 G Insalate Miste (radicchio, Songino, Lattughino) 150 G Formaggio Asiago 2 Limoni 100 G Gherigli Di Noce 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
Persone: 8
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Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noce e il resto dell'emulsione. |
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