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Ricette Classiche | Ricetta: Sanguinaccio Alla Pistoiese

 

Ingredienti:

150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto
250 G Uvetta Passa Fatta Rinvenire
Cannella
1 Chiodo Di Garofano Macinato
Pepe Macinato
Noce Moscata
Sale
Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino


Persone
: 6


Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.
Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo.
Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
 
 

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