Ricette Classiche | Ricetta: Minestrone Valdostano

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	Ingredienti: 200 G Riso 60 G Verza 2 Patate 40 G Piselli 150 G Carote 1 Sedano 1 Porro 1 Cesto Insalata Lattuga 40 G Pancetta Tesa 30 G Burro 150 Cl Brodo Di Carne 1 Pizzico Zucchero 1 Pizzico Sale Persone: 4
	Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po’ perché si insaporiscano. Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa. Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodichè gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura. Un pezzettino di burro finale non guasta, così come l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po’ di fontina valdostana in sottili scagliette.


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