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Ricetta - Morbidelle Di Gallina Faraona
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Ricette Classiche | Ricetta: Morbidelle Di Gallina Faraona
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Ingredienti:
300 G Carne Di Gallina Faraona Arrosto (o Carne Di Gallina Faraona Lessata) 100 G Ricotta Romana 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata 2 Uova 2 Cucchiai Farina 50 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) 4 Cucchiai Olio D'oliva Giardiniera Sott'aceto Sale Pepe
Persone: 4
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Ricetta natalizia. Mettete nel mixer la carne di gallina faraona tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola. Con l'aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione. Scolate appena vengono a galla e conditele con l'olio sbattuto con il sale e l'erba cipollina. Completate con la giardiniera. |
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