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Ricetta - Risotto Con L'anguilla
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Ricette Classiche | Ricetta: Risotto Con L'anguilla
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Ingredienti:
350 G Anguilla 300 G Riso 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Foglia Alloro 1 Limone Olio D'oliva Sale Pepe
Persone: 4
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Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi. Tritate l'aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d'olio. DopodichÞ unite l'anguilla, l'alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura. |
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