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Ingredienti: |
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| Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po' d'acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarÓ evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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