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Ingredienti: |
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| Tritate la cipolla e doratela nell'olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarÓ cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il rag¨ di carciofi. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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