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Ricette Classiche | Ricetta: Orata Gratinata

 

Ingredienti:

1 Orata Di 1000 G
Vino Bianco
Farina
50 G Burro
Sale
Pepe


Persone
: 4


Squagliate e pulite attentamente lÆorata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro.
Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce.
Deponete lÆorata in una pirofila ricolma dÆacqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.
 
 

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