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Ricetta - Orata Gratinata
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Ricette Classiche | Ricetta: Orata Gratinata
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Ingredienti:
1 Orata Di 1000 G Vino Bianco Farina 50 G Burro Sale Pepe
Persone: 4
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Squagliate e pulite attentamente lÆorata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete lÆorata in una pirofila ricolma dÆacqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa. |
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