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Ingredienti: |
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| Spellare i gherigli di noce e pestarli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti fino a ottenere una crema. Salare e aggiungere circa g 80 di olio extra-vergine dÆoliva e un pizzico di sale. Cuocere i nastrini, scolarli, tenendo da parte un poÆ dÆacqua di cottura per stemperare la crema, quindi condirli, amalgamando bene il tutto e aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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