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Ingredienti: |
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| Cuocere in olio d'oliva extra-vergine i pomodorini ciliegia maturi, tagliati a metÓ (eventualmente aggiungere anche un poÆ di passata a pezzettoni), le piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca ridotti a listerelle, privati del pistillo amaro. Salare e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione qualche fogliolina di basilico fresco. Scolare la pasta al dente, quindi versarla nel sughetto, bagnarla con un poco della sua acqua di cottura e saltarla in padella con aggiunta di parmigiano e pepe macinato. Servirla subito. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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