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Ingredienti: |
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| Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fette sottili. Fate dorare uno spicchio dÆaglio in 3 cucchiai dÆolio, quindi toglietelo e mettete i funghi, facendoli cuocere lentamente per una ventina di minuti e regolando di sale e pepe. Al termine della cottura, aggiungere la panna, un cucchiaio di salsa di pomodoro e amalgamate bene tutto. Fate cuocere al dente le pappardelle; scolatele e mettetele nella zuppiera, coprendole con la salsa di funghi. Mescolate delicatamente, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite caldissimo. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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