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Ingredienti: |
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| Pestare bene, senza romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia. Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sarÓ stata passata nel colino per evitare i grumi. Friggere i filetti nell'olio e margarina bollenti, girandoli pi¨ volte fino a dorarli. Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone. Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi. |
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