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Ingredienti: |
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| Il principio Þ unico. Rassodate le uova in acqua abbondante leggermente salata; sgusciatele, tagliatele in due nel senso della lunghezza, togliete le palline dei tuorli, sbriciolatele, mescolatele con ingredienti come quelli elencati, in diversi modi e combinazioni, secondo fantasia; con questi ripieni guarnite le mezze uova, non solo occupando la cavitÓ rimasta, ma disponendoli anche sopra, a cupoletta; servite accompagnando ancora in tanti modi. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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