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Ingredienti: |
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| Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro. Quando la cipolla sarÓ ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrÓ essere lasciato evaporare. A questo punto si procede con la cottura del riso che sarÓ via via bagnato con il brodo e dovrÓ essere mescolato spesso. A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato. Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti. |
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