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Ricetta - Teglia Di Zucchine E Pomodori
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Ricette Classiche | Ricetta: Teglia Di Zucchine E Pomodori
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Ingredienti:
500 G Zucchine 500 G Pomodori 1 Cipolla 250 G Mozzarella Prezzemolo Basilico Timo Maggiorana Olio D'oliva Extra-vergine Pangrattato Sale Pepe
Persone: 4
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Spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a rondelle. Subito dopo, scottate in acqua bollente i pomodori (precedentemente lavati), lasciateli intiepidire, spellateli e affettateli. Nel frattempo, sbucciate la cipolla, sciacquatela e lasciatela dorare nell'olio d'oliva. DopodichÞ, lontano dal fuoco aggiungete le erbe aromatiche tritate e mescolate. Ungete di olio una teglia piuttosto capiente, spolverizzatela con del pangrattato e riempitela con le verdure a strati completando (ogni strato) con la cipolla saltata. Distribuite in maniera uniforme la superficie con la mozzarella tagliata a fette, cospargete ancora un po' d'olio e del pane grattugiato salate, pepate ed infornate per circa 30 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata, lasciate intiepidire il tutto e servite come contorno. |
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