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Ingredienti: |
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| In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e quando sarÓ ben caldo, aggiungete i tranci di pesce che avrete precedentemente infarinato da entrambi i lati. Lasciateli dorare per pochi minuti a fiamma bassa, girandoli con una forchetta, salateli e pepateli. DopodichŽ, irrorateli con lo spumante secco a fiamma alta, fino a quando l'alcool non sarÓ evaporato. Togliete le fette dalla padella e disponetele su un piatto piano da portata. Cospargete il tutto con il sughetto denso e servite subito. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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