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Ingredienti: |
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| Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai lÆebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata Þ adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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