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Ingredienti: |
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| In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate i filetti di merluzzo per circa 5 minuti. Lasciateli dorare e cuocere da entrambe le parti girandoli di tanto in tanto con delicatezza. Subito dopo, salate, pepate e irrorate il tutto con il vino bianco secco. Alzate la fiamma, fino a quando sarÓ evaporato, dopodichŽ, sgocciolate il pesce e trasferitelo in una pirofila unta di burro. Copritelo con la panna e passatelo in forno giÓ caldo per circa 10 minuti a 250¦. Servitelo subito caldo. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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