Ricette Classiche | Ricetta: Stoccafisso Alla Livornese

Invia la Ricetta - Stoccafisso Alla Livornese - a un amico. Clicka qui
Ricette Classiche \| Ricetta: Stoccafisso Alla Livornese

	Ingredienti: 800 G Stoccafisso Ammollato 4 Patate Grandi Sale 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Piccante 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 100 G Olive Nere Persone: 4
	Pulite lo stoccafisso, privandolo delle lische e della pelle. Quindi tagliatelo a pezzi piuttosto grandi e ponetelo in una larga pentola, la quale possa poi contenere tutti gli altri ingredienti. Sbucciate le patate e lasciatele da parte, poichÚ esse andranno unite al resto, soltanto a metÓ tempo di cottura del pesce. Coprite lo stoccafisso con acqua fredda; aggiustate di sale, essendo il pesce giÓ molto salato di per se, aggiungete lo spicchio d'aglio, sbucciato ma intero, il peperoncino piccante, l'olio, la salsa di pomodoro e le olive. Coprite il recipiente, portate ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per 1 ora e 30 minuti. Come giÓ detto, a metÓ di questo tempo, unite agli ingredienti le patate, a pezzi, e continuate la cottura. Alla fine della preparazione, le patate risulteranno un pochino sfatte e lo stoccafisso sarÓ sbriciolato: Þ cosý che dovrÓ risultare il tutto. Servite caldo, irrorando con il liquido di cottura.


<< Back \| Torna a Ricette Classiche \| Torna alla Pagina di Ricerca

Potete sfruttare anche il nostro Motore di Ricerca Interno nella Sezione Ricette. State però bene attenti a rispettare le regole di ricerca.