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Ingredienti: |
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| Scaldare fino allÆebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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