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Ricette Classiche | Ricetta: Pomodori Con Robiola

 

Ingredienti:

4 Pomodori Tondi
4 Pomodori Perini
100 G Formaggio Robiola
60 G Formaggio Gorgonzola Dolce
30 G Burro
1/2 Bicchierino Vodka
1 Pizzico Paprica
Alcuni Fili Erba Cipollina
Sale
Pepe


Persone
: 4


Lavate i pomodori e tagliate la calotta superiore.
Svuotateli dei semi e della polpa, salateli e lasciateli capovolti per un po' affinché perdano l'acqua di vegetazione in eccesso.
Riunite in una ciotola i due formaggi con il burro, il sale e il pepe e lavorateli fino a ottenere quasi una crema.
Spellate i perini, tritateli, uniteli al composto con un pizzico di paprica e alcuni fili d'erba cipollina tagliuzzati.
Amalgamate il composto, irroratelo con la vodka, mescolate.
Riempite i pomodori con questa crema, disponeteli sul piatto da portata, tenete in fresco fino al momento di servire.
Un gustoso “primo” estivo.
 
 

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