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Ingredienti: |
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| Mettete in un pentolino la carota e la cipolla sbucciate e la costa di sedano lavata. Unite un cucchiaino di sale e circa un litro di acqua. Portate a ebollizione e tuffatevi il petto di pollo intero. Lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti quindi fate raffreddare. Lavate e asciugate le insalate e disponetele in un piatto di portata. Sbucciate lÆarancia e il pompelmo. Distribuite gli spicchi sullÆinsalata. Mescolate il succo degli agrumi con lÆolio, il sale e il pepe. Tagliate il pollo a pezzetti e distribuitelo sullÆinsalata. Guarnite con le fette di cipollotto, condite il tutto con la salsa. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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