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Ricette Classiche | Ricetta: Insalata Gialla Al Mais - -tipo_piatto - Contorno

 

Ingredienti:

250 G Mais In Scatola
200 G Germogli Di Soia
50 G Formaggio Pecorino Stagionato
2 Carote
1/2 Mela Golden
5 Ravanelli
1 Limone
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
1 Macinata Pepe Bianco


Persone
: 4


Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino.
Raccoglieteli in un'insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati.
Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all'insalata.
In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d'olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco.
Versate il condimento sull'insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz'ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.
Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
 
 

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