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Ricetta - Risi E Bisi (3)
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Ricette Classiche | Ricetta: Risi E Bisi (3)
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Ingredienti:
200 G Riso 250 G Piselli Sgusciati 60 G Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Costa Sedano 125 Cl Brodo Formaggio Grattugiato Sale
Persone: 4
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In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato. Eliminate l'aglio. Aggiungete i piselli e dopo il riso. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido. Regolate il sale. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato. |
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