Ricette Classiche | Ricetta: Rag Bianco

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	Ingredienti: 200 G Carne Di Manzo 200 G Carne Di Maiale 50 G Pancetta 50 G Burro Olio D'oliva 1 Bicchiere Brodo 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla Media Sale 3 Cucchiai Panna (facoltativo) Persone: 6
	In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare. Salate quanto basta. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.


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