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Ricette Classiche | Ricetta: Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo

 

Ingredienti:

200 G Farina
2 Uova
1 Cipolla Bianca Grande
Formaggio Pecorino Semi-stagionato
100 Cl Brodo
Noce Moscata
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Persone
: 4


Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati.
Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.
Cuocervi la pasta e servire con pecorino.
 
 

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