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Ricetta - Tagliatelle D'inverno
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Ricette Classiche | Ricetta: Tagliatelle D'inverno
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Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Tagliatelle 2 Carciofi 2 Carotine 5 Foglie Verza Alcune Foglie Spinaci Sedano 1 Porro 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Brodo 5 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Burro 1 Dado 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro Formaggio Grana Grattugiato Sale
Persone: 4
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Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana. |
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