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Ingredienti: |
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| In una casseruola di cui l'arista non occupi pi¨ di 2/3 della capacitÓ, porre a freddo la carne, i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe. Cuocere a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto per 30 minuti circa; se necessita aggiungere un mestolo d'acqua. Al momento di servire inserire nel fondo di cottura i capperi e le olive. |
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però bene attenti a rispettare le regole
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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