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Ingredienti: |
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| Portare a bollore poca acqua in un pentolino e versarvi i tuorli. Cuocerli per 3' dalla ripresa del bollore, scolarli con una schiumarola e porli in una zuppiera. Unire la panna e 4 cucchiai di parmigiano e lavorare con una forchetta. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il burro spezzettato e il pepe. Lessare la pasta, scolarla, versarla nella zuppiera con tutti gli ingredienti, mescolare e servire. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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