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Ingredienti: |
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| In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate). Cuocete a fuoco moderato per un'oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrÓ essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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