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Ingredienti: |
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| Lessare la pasta e metterla ad asciugare. Preparare un rag¨, col macinato ed il pomodoro, molto liquido, a cui aggiungeremo i pinoli e l'uva passa e, per ultimo, la besciamella preparata con il latte, la farina ed il burro. Prendere una pirofila e fare degli strati prima di pasta, poi col sugo, una spolverata di parmigiano e, cosý via, con l'ultima passata di pomodoro e parmigiano. Infornare in forno caldo fino al formarsi della crosticina superiore, per sicurezza controllare con la forchetta, sarÓ pronto quando uscirÓ pulita. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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