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Ricette Classiche | Ricetta: Lagane Al Latte

 

Ingredienti:

500 G Farina
5 Uova
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
300 Cl Latte
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
100 G Burro


Persone
: 4


Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale.
Lavoratelo bene, tiratene una o pi¨ sfoglie un po' spesse e tagliatele in strisce di poco pi¨ di due centimetri di larghezza.
Disponete le ben sciolte e aperte su una tovaglia ben cosparsa di farina.
Nella pentola versate il latte necessario alla cottura delle lagane, salatelo leggermente, portatelo ad ebollizione, calatevi la pasta e fatela cuocere per circa 8 minuti.
Sgocciolate le lagane e, leggermente umide di latte, versatele in una zuppiera riscaldata, cospargetele di pecorino grattugiato, di fiocchetti di burro ammorbidito, mescolate e servite subito.
 
 

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