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Ingredienti: |
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| Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15', unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarrè e spalmare ogni fetta con la crema di fegato. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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